辣中辣・蝦中蝦

榮獲 2005年－美食之最大賞「辣組」－【至高榮譽金獎】

辣中辣・蝦中蝦－辣中辣是以蝦泥配上不同辣椒而制成的蝦卷。第一層是甜椒，第二層是青椒，第三層是泡椒，第四層是指天椒，辣度在口中逐一體驗，層層深入。

蝦中蝦則以特製辣醬烹煮而成，外甜內辣，第五層辣度體驗由此而來，惹味非常。

百花齊放詠香江

榮獲 2005年－美食之最大賞「齋組」－【至高榮譽金獎】

百花齊放詠香江－菜式材料製作工序較多，所用材料既名貴又健康，如進口羊肚菇、鮑魚菇、香芋、蓮藕、百合等，輔以薯茸、杏片和蒸蘿蔔茸等材料，糅合了蒸、炒、煮、炸炮製方式，入口清香，口感更是一流。如此盡顯功夫的齋菜，獲得至榮譽金獎確實實至名歸。

芝士焗龍蝦

榮獲 2004年－食神爭霸戰【銅獎】

芝士焗龍蝦－柔合中西合璧的烹調方式而做成，研製這道龍蝦菜式時，大廚嚴選了十多種牛油，花六個月時間才令菜品滿意定形。當中更精挑細選了三種不同的進口芝士來提升龍蝦的香濃及鮮甜。優質龍蝦開邊制作，賣相吸引，令人垂涎欲滴。嚴選優質芝士及牛油，加以天虹大廚嚴格監控制成，香味濃郁，食味清爽，齒頰留香，口感絕佳。

滿載而歸（原隻菠蘿咕嚕肉）

榮獲 2002年－美食之最大賞【優異獎】

滿載而歸（原隻菠蘿咕嚕肉）－簡單的食材，經過大廚巧手料理，可以千變萬化。采用豬肉中最軟滑的梅頭肉作為原料，加入新鮮菠蘿，在調制的醬汁中更加入鮮果果汁，令菜色具備色、香、味三大主要元素，口味清新，散發迷人果香。

金牌秘制蟹

榮獲 2001年－美食之最大賞【金獎】

金牌秘制蟹_是天虹首次獲得由「旅遊發展局舉辦的－美食之最大賞」頒發－金獎 的一道名菜。

大廚以蜂蜜及黑椒，加入秘制香汁精心炮製而成。黑胡椒及蜂蜜清香能帶出蟹肉的鮮甜。秘制蟹風味獨特，既能散發濃郁的蜂蜜及黑胡椒風，亦能保留鮮蟹肉的香味。伴碟檸檬除擺設外，更可將檸檬汁灑上蟹上，使之呈現似燒烤般的香味，非常惹味，只要咬下第一口，便會急不及待品嚐第二口。

椒鹽富貴大蝦(瀨尿蝦)

椒鹽富貴大蝦 (瀨尿蝦) 肉質結實鮮甜，主廚嚴控最合適的油溫烹調，配以自家研制的椒鹽配料，炒出來的富貴蝦(瀨尿蝦)呈現剛熟的色澤，令肉質富有彈性及鮮味、蝦膏呈現啫喱狀，這樣的富貴蝦(瀨尿蝦)口感極佳、鮮甜味美，令人回味。

此菜品多年來一直深受顧客喜愛，故銷量是店內之冠。

阿公炒辣蟹

榮獲 2016年－美食之最大賞【金獎】

阿公炒辣蟹是大廚以新鮮羔蟹配上特制辣醬快炒而成。濃郁惹味的辣香味陣陣撲鼻，令人垂涎三尺。